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【转载】曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱  

2016-07-12 12:07:45|  分类: 美 食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱

曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱

今天的菜,它可是有历史的,能够传到今天真的是不容易,相传当年八国联军入侵北京时,慈禧仓惶出逃,到了北京延庆一代已经深夜,饿的实在不行了,走的匆忙又没带吃的,后来太监从农户家中给了她找了个大窝头,她在当时那个情况下吃的特别的香,再后来回到北京,想起当时吃的窝头,于是就命御膳房制作,御厨们经过多次研究,才制作出小巧精致,口感细腻的小窝头,慈禧吃后大为赞赏,随口说了句好像吃栗子,自此小窝头就名扬天下了,传到现在都说那是栗子面做的其实真的不是栗子面是用最细的玉米面和豆面一起做出来的,今天我就将秘方告诉大家,好了话不多说上菜谱吧

曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱

原料:细玉米面 、黄豆面 、 白面、熟鸡蛋黄、发酵粉

调料:白糖、糖桂花

曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱

第一步:细玉米面、 豆面、 白面、以3:2:2的比例分别过细萝放在盆里加入适量的发酵粉,熟蛋黄过细罗和糖桂花加在一起用水和成面团在案板上搓光了备用曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱

第二步:将面团搓成长条 均匀的揪成大小一样的剂子曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱

第三步: 用一只手指尖沾水顶起面剂在用另外一只手反复捏 最后成窝头形状,放在笼屉里发酵20分钟左右然后上蒸锅蒸6分钟即可曾经皇室的最爱点心!秘密告诉你,在家也能轻松做绵软香甜人人爱

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